Unsere Küche

cuisine restaurant neyrette

Ah ! Die Küche… das Herz des Hauses – da, wo sich alles abspielt.

Wir bereiten unsere Gerichte in Einfachheit aber großzügig und nach Rezepten unserer Region zu.Alle Spezialitäten sind „hausgemacht“:

Die Tourtons (Pasteten mit Kräutern) und Oreilles d’âne (Eselsohren – traditioneller Gratin aus wildem Spinat mit Lasagne oder Crepeteig), Gänsestopfleber, Schnecken im Häuschen, geräucherten Forellen aus dem Fischteich auf Bestellung und in unserem Schmorofen gegrillt, Lamm vom Col du Festre sowie unsere hausgemachten Nachtische gehören zu den Gerichten der Karte, die ein absolutes Muss sind.

Unsere Menüs

Präsentation

Aus Gründen der Qualität und aus Respekt vor unserer Region bietet Ihnen unsere Karte lokale Qualitätsprodukte.

Wir bereiten alle unsere Gerichte selbst zu.

Das Lammfleisch stammt vom Dévoluy.

Das Rind- und Schweinefleisch stammt aus den Nachbartälern,

Die Forellen kommen aus unserem Fischteich.

Damit Sie alle regionalen Delikatessen kosten können, sind wir ständig auf der Suche nach kleinen, lokalen Erzeugerbetrieben.

Vorspeisen

Anglersalat mit geräucherter Forelle nach Art des Hauses.

„Mönchsalat“ an Honigpüree.

Terrine nach Art des Hauses mit Wurstwaren vom Land.

12 Weinbergschnecken im Häuschen.

Froschschenkel mit Persillade.

Schlemmersalat mit Gänstestopfleber nach Art des Hauses.

Hauptgerichte

Gegrillte Forelle aus dem Weiher.

Vegetarischer Telle mit Getreide und Gemüse.

Fleisch vom Lamm vom Col Du Festre.

Gegrilltes Rind vom Pellafol.

Grillgericht vom Schwein nach Champsaur Art.

Grillkotelett.

Nachspeisen

Crème brulée

Nusskuchen

Tiramisu

Zart schmelzender Schokoladenkuchen

Baisers mit Zuckerglasur…

Preise

Komplettes Menü                                       38.00€

Vorspeise + Hauptgericht + Nachtisch  33.20€

Vorspeise + Hauptgericht                         28.80€

Hauptgericht + Nachspeise                      27.30€

Vorspeise + Nachspeise                            20.00€

Hauptgericht                                               19.50€

Vorspeise                                                      13.50€

Käse                                                                7.10€

Nachtisch                                                       7.10€

produits terroir la neyrette
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