Notre cuisine

cuisine restaurant neyrette

Ah! la cuisine… le cœur de l’établissement, là où tout se passe.
C’est avec simplicité et générosité que nous préparons nos plats et recettes de notre terroir.

Toutes les spécialités sont « maison » :
Les tourtons et oreilles d’âne, foie gras, escargots en coquille, la truite fumée et celles du vivier pêchées à la commande et grillées dans notre four à braises ainsi que l’agneau du col du Festre font partie des incontournables de la carte du restaurant avec nos desserts Maison.

Nos menus

Présentation

Par souci de qualité et de respect de notre Terroir, la carte  vous propose des produits locaux de qualité.
Tous nos plats sont élaborés par nos soins.
L’agneau provient du Dévoluy.
Le bœuf et le porc proviennent des vallées voisines.
Les truites de notre vivier.
Nous sommes en constante recherche de petits producteurs locaux pour vous faire vivre pleinement les saveurs de notre pays. 

Menus à 29.00 €

Salade de « Moines » et son coulis au miel.

(Quenelles à base de pommes de terre roulées à la main,

arrosées d’un coulis de miel et échalotes)

                    ou

Terrine maison et sa charcuterie de pays.

                      ***

Truite du vivier sauce meunières

                       ou

Grillade de porc marinée du Champsaur

                         ou

Assiette végétarienne

(Galettes de céréales et légumes, salade verte et crudités)

                          ou

Pièce d’Agneau du Col du Festre

                            ***

Desserts racontés

                            ou

Assiette de fromages

***

Les plats des deux  menus peuvent être accompagnés

d’une sauce aux morilles         (supplément : 4.90 €)

 


 

Menu à 39.00 €

Salade du Pëcheur

(Truite fumée maison, salade, tomates, oignons)

ou

12 escargots de Bourgogne

ou

Assiette Gourmande

(Médaillon de foie gras, toasts de pain grillé, compotée d’oignons,

salade verte et crudités)

****

Pièce de veau de Pellafol

ou

Entrecôte de boeuf

ou

Filet de bœuf de Pellafol

(Supplément : 3 €)

ou

Suprême de Pintade et son jus

ou

Poisson du moment et son fumet

ou

Truite du vivier sauce meunière

ou

Pièce d’Agneau du Col du Festre

****

Desserts racontés

ou

Coupe Dévoluarde (3 boules de glace au génépi arrosées d’alcool de Génépi)

ou

Coupe Colonel (3 boules de glace au citron arrosées d’alcool de vodka)

ou

Coupe Bourguignonne (3 boule de glace au cassis arrosées et crème de cassis)

ou

Assiette de fromages

****

Les plats peuvent être accompagnés d’une sauce aux morilles

(Supplément 4.90 €)

****

Menu avec fromage et dessert : + 5 €

A la carte

LES ENTREES

Salade du Pêcheur                          15.50 €

Salade de « Moines »                         12.50 €

Terrine Maison et sa charcuterie 13.50 €

12 escargots de Bourgogne             15.50 €

Assiette Gourmande                         16.20 €

Cuisses de Grenouilles                     16.20 €

LES PLATS

Grillade de porc marinée du Champsaur      19.50 €

Truite du vivier sauce meunière                       17.50 €

Pièce d’Agneau du Col du Festre                      20.50 €

Omelette nature ou aux champignons ou aux herbe  13.20 €

Pièce de boeuf                                                       20.50 €

30 min d’attente minimum pour les plats sans entré

Les plats peuvent être accompagnés d’une sauce aux morilles (supplément 4.90 €)

LES DESSERTS

Profiteroles                                                             11.00 €

Coupe Dévoluardes                                               10.00 €

Coupe Colonel                                                         10.00 €

7Autres desserts racontés                                       8.00 €

Assiette de fromages                                                 7.00 €

 

 

 

Spécialités montagnardes

(Uniquement le soir sur réservation)

(Minimum 2 personnes – prix par personnes)

Fondues Savoyarde aux 3 fromages                       21.90 €

accompagnée de salade verte

ou

Accompagnée de salade verte et charcuterie        27.00 €

****

Raclette accompagnée de pommes de terre,

charcuterie et salade verte                                        27.00 €

Menus des juniors

Steak haché maison                                 11.20€

ou

Omelette ou charcuterie                         10.50€

ou

Escalope de poulet panné                       11.20€

ou

Saumon grillé                                            11.20€

Tous les plats peuvent être accompagnés de frites ou de tourtons

***

Dessert enfant: Glace ou pâtisserie du jour                  3.40€

produits terroir la neyrette
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