Notre hôtel-restaurant a une histoire très ancrée localement. C’est une entreprise familiale, mon grand-père ayant eu l’idée de creuser le petit plan d’eau devant la ferme pour faire pêcher des truites. Ensuite ce sont mes parents qui ont transformé le vieux moulin de la Neyrette en restaurant, puis par la suite ont construit l’Hôtel Trois Etoiles.
Aujourd’hui, en tant que chef de cuisine du restaurant, c’est avec eux que je continue l’aventure de ce lieu qui ne cesse de se transformer au fil du temps, toujours dans le but de pouvoir vous accueillir le mieux possible et en toute simplicité.