RESTAURANT
NOTRE RESTAURANT :
PRODUITS DU TERROIR
Ah! la cuisine… le cœur de notre restaurant, là où tout se passe. C’est avec simplicité et générosité que nous préparons nos plats. Une cuisine familiale qui utilise des recettes et des produits du terroir.
Toutes les spécialités sont du fait maison.
- Tourtons et oreilles d'âne
- Foie gras
- Escargots en coquille
- Truites grillées
- Agneau rôti
Toutes nos viandes sont cuites au feu de bois dans notre four traditionnel au charbon de bois et nos truites sont pêchées à la commande dans notre vivier, et également cuites au feu de bois.
Cuisine Familiale
Ces produits locaux et ces préparations maison font partie des incontournables de la carte du restaurant, tout comme nos desserts. Nous veillons à la qualité de ce que nous vous proposons au restaurant, et nous sommes en constante recherche de petits producteurs locaux pour vous faire vivre pleinement les saveurs de notre pays
MENUS
Menu à 29 €
Entrée
Salade de moines (quenelles de pomme de terre) et son coulis au miel
Terrine maison et sa charcuterie de pays
Plat
Truite du vivier sauce meunière
Grillade de porc marinée du Champsaur
Assiette végétarienne : galettes de céréales et légumes, salade verte et crudités
Pièce d’Agneau du Col du Festre
Les plats des deux menus peuvent être accompagnés d’une sauce aux morilles (4.90 €)
Fromage | Dessert
Desserts racontés
Assiette de fromages
Menu à 39 €
Entrée
Salade du Pêcheur : Truite fumée maison, salade, tomates, oignons
12 escargots de Bourgogne
Assiette Gourmande : Médaillon de foie gras, toasts de pain grillé, compotée d’oignons, salade verte et crudités
Plat
Pièce de veau de Pellafol
Entrecôte de boeuf
Filet de bœuf de Pellafol (+3 €)
Suprême de Pintade et son jus
Poisson du moment et son fumet
Truite du vivier sauce meunière
Pièce d’Agneau du Col du Festre
Les plats des deux menus peuvent être accompagnés d’une sauce aux morilles (4.90 €)
Fromage | Dessert
Desserts racontés
Coupe Dévoluarde (3 boules de glace au génépi arrosées d’alcool de Génépi)
Coupe Colonel (3 boules de glace au citron arrosées d’alcool de Vodka)
Coupe Bourguignonne (3 boules de glace au cassis arrosées et crème de cassis)
Assiette de fromages
Menu avec fromage et dessert : + 5 €
carte
entrées
Salade du Pêcheur
15,50€Salade de moines
12,50€Terrine Maison et sa charcuterie
13,50€12 escargots de Bourgogne
15,50€Assiette Gourmande
16,20€Cuisses de Grenouilles
16,20€
PLATS
Grillade de porc marinée du Champsaur
19,50€Truite du vivier sauce meunière
17,50€Pièce d’Agneau du Col du Festre
20,50€Omelette nature ou aux champignons ou aux herbes
13,20€Pièce de boeuf
20,50€
Desserts
Profiteroles
11,00€Coupe Dévoluarde
10,00€Coupe Colonel
10,00€7 Autres desserts racontés
8,00€Assiette de fromages
7,00€
Produits Locaux
Par souci de qualité et de respect de notre Terroir, la carte vous propose des produits locaux de qualité. Tous nos plats sont élaborés par nos soins. L’agneau provient du Dévoluy. Le bœuf et le porc proviennent des vallées voisines. Les truites de notre vivier. Nous sommes en constante recherche de petits producteurs locaux pour vous faire vivre pleinement les saveurs de notre pays.
spécialités montagnardes
Uniquement le soir sur réservation | minimum 2 personnes – prix par personne
Fondue Savoyarde aux 3 fromages accompagnée de salade verte
21,90€Fondue Savoyarde aux 3 fromages accompagnée de salade verte et charcuterie
27,00€Raclette accompagnée de pommes de terre, charcuterie et salade verte
27,00€
Menu enfants
Steak haché maison
11,20€Omelette & charcuterie
10,50€Escalope de poulet panée
11,20€Saumon grillé
11,20€Dessert enfant : Glace ou pâtisserie du jour
3,40€
