Par souci de qualité et de respect de notre Terroir, la carte  vous propose des produits locaux de qualité. Tous nos plats sont élaborés par nos soins. L’agneau est élevé dans le Dévoluy, le bœuf et le porc ont pâturé dans les vallées voisines, les truites sont pêchées à la commande dans notre vivier. Les escargots en coquille viennent de l’Escargotière de La Mure en Isère. Nous sommes en constante recherche de petits producteurs locaux pour vous faire vivre pleinement les saveurs de notre pays.