RESTAURANT
NOTRE RESTAURANT
Fermeture annuelle
du dimanche 11 octobre au samedi 26 décembre 2020
Vente
Neyrette Drive
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Salade de truite fumée 10€
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12 ravioles frites sauce miel 7€
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Truite fraîche préparée 5€
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+ sa sauce meunière 2€
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12 Tourtons Pomme de Terre 7€
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Gratin d'oreilles d'âne 12€ les 2 parts
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Travers de porc et Tian de légumes 12€/ personne
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Agneau du Dévoluy et Tian de légumes 15€/ personne
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Tartelette du Jour 4.50€
En période d’ouverture, nous vous proposons nos plats à emporter sur réservation.
Renseignements et commande par mail ou téléphone 48h à l’avance.
Possibilité de commande de dernière minute selon disponibilité.
INDISPONIBLE PENDANT LA PERIODE DE FERMETURE ANNUELLE
Nos plats sont préparés dans le respect du protocole sanitaire en vigueur. Les plats sont servis en barquette individuelle ou sous-vide.
NOTRE RESTAURANT :
PRODUITS DU TERROIR
Ah! la cuisine… le cœur de notre restaurant, là où tout se passe. C’est avec simplicité et générosité que nous préparons nos plats. Une cuisine familiale qui utilise des recettes et des produits du terroir.
Toutes les spécialités sont élaborées et cuisinées maison.
- Tourtons
- Foie gras
- Escargots en coquille
- Truites grillées
- Agneau rôti
- Oreilles d'âne
Toutes nos viandes sont cuites au feu de bois dans notre four traditionnel au charbon de bois et nos truites sont pêchées à la commande dans notre vivier, et également cuites au feu de bois.
Cuisine Familiale
Ces produits locaux et ces préparations maison font partie des incontournables de la carte du restaurant, tout comme nos desserts. Nous veillons à la qualité de ce que nous vous proposons au restaurant, et nous sommes en constante recherche de petits producteurs locaux pour vous faire vivre pleinement les saveurs de notre pays.
Formule à 18€
Choisissez votre plat
Grillade du Jour
Galettes végétariennes
Agneau du Dévoluy
Truite du Vivier
Pièce de boeuf (+3€)
Choisissez votre accompagnement
Tourtons Maison
Frites Maison
Gratin du Jour Maison
Tian de légumes Maison
Formule avec dessert
Composez votre repas en fonction de vos envies.
Formule avec le dessert du Jour 22.50€
Les incontournables de l'hiver le midi
Boîte Chaude du Champsaur, Pommes vapeur, salade
18.00€Fondue savoyarde aux 3 fromages avec salade
21.90€*Fondue savoyarde aux 3 fromages avec salade et charcuterie
27.00€*Raclette avec pommes de terre, charcuterie et salade
27.00€** Prix par personne - minimum 2 personnes - sur réservation *
MENUS du soir
Menu à 21 €
Plat unique
Assiette Dévoluarde
Terrine maison, charcuterie et salade
Boîte chaude du Champsaur, pommes vapeur, salade
Carpaccio de Bœuf, frites et salade
Truite du vivier sauce meunière
Grillade de porc marinée du Champsaur
Assiette végétarienne
Sublimez votre plat avec la sauce aux morilles (6.00 €)
Fromage | Dessert
Desserts de l’Ardoise
ou
Assiette de fromages
Menu à 31 €
Entrée
Salade de Moines (quenelles de pomme de terre) et son coulis au miel
Terrine maison et sa charcuterie de pays
Plat
Truite du vivier sauce meunière
Grillade de porc marinée du Champsaur
Assiette végétarienne : galettes de céréales et légumes, salade verte et crudités
Pièce d’Agneau du Dévoluy
Sublimez votre plat avec la sauce aux morilles (6.00 €)
Fromage | Dessert
Desserts de l’Ardoise
ou
Assiette de fromages
Menu à 39 €
Entrée
Salade de Truite fumée maison, salade, tomates, oignons
12 escargots en coquille
Assiette Gourmande : Médaillon de foie gras, toasts de pain grillé, compotée d’oignons, salade verte et crudités
Plat
Pièce de veau de Pellafol
Pièce de boeuf de Pellafol
Filet de bœuf de Pellafol (+4 €)
Suprême de Pintade et son jus
Truite du vivier sauce meunière
Pièce d’Agneau du Dévoluy
Sublimez votre plat avec la sauce aux morilles (6.00 €)
Fromage | Dessert
Desserts de l’Ardoise
Coupe de Glace avec liqueur
Assiette de fromages
Avec fromage et dessert : +5 €
carte du soir
les entrées
Salade de Truite fumée
15,50€Salade de Moines
12,50€Terrine Maison et sa charcuterie
13,50€12 escargots en coquille de La Mure
15,50€Assiette Dévoluarde
16,20€Assiette Gourmande- Foie Gras du Sud-Ouest
16,20€Cuisses de Grenouilles
17,20€
LES PLATS
Omelette nature ou aux champignons ou aux herbes
13,20€Carpaccio de Boeuf et frites maison
16.00€Assiette Végétarienne
17.50€Grillade de porc marinée du Champsaur
19,50€Truite du vivier sauce meunière
17,50€Suprême de Pintade ardéchoise
20.00€Pièce d’Agneau du Col du Festre
20,50€Pièce de Boeuf
21.00€Filet de Boeuf des Hautes Alpes
25.00€Sublimez votre plat avec la sauce aux Morilles
6.00 €
Les incontournables de l'hiver aussi le soir
Boîte Chaude du Champsaur, Pommes vapeur, salade
18.00€Fondue savoyarde aux 3 fromages avec salade
21.90€*Fondue savoyarde aux 3 fromages avec salade et charcuterie
27.00€*Raclette avec pommes de terre, charcuterie et salade
27.00€** Prix par personne - minimum 2 personnes - sur réservation *
LES DESSERTS
Les Desserts de l'Ardoise
8,00€Profiteroles
11,00€Coupe de Glace avec liqueur
10,00€Assiette de fromages
7,00€Nos tarifs s'entendent service compris et hors boisson
Produits Locaux
Par souci de qualité et de respect de notre Terroir, la carte vous propose des produits locaux de qualité. Tous nos plats sont élaborés par nos soins. L’agneau est élevé dans le Dévoluy, le bœuf et le porc ont pâturé dans les vallées voisines, les truites sont pêchées à la commande dans notre vivier. Les escargots en coquille viennent de l’Escargotière de La Mure en Isère. Nous sommes en constante recherche de petits producteurs locaux pour vous faire vivre pleinement les saveurs de notre pays.
Menu enfants
Steak haché des Hautes-Alpes
11,20€Omelette ou charcuterie
10,50€Escalope de poulet panée
11,20€Saumon grillé
11,20€Dessert enfant : Glace ou pâtisserie du jour
3,40€
Tous les plats peuvent être accompagnés de frites ou de tourtons
