RESTAURANT

UNSER RESTAURANT:

PRODUKTE AUS DEM TERROIR

Ah! Die Küche … das Herzstück unseres Restaurants, in dem alles läuft. Mit Einfachheit und Großzügigkeit bereiten wir unsere Gerichte zu. Eine Familienküche, die Rezepte und lokale Produkte verwendet. Alle Spezialitäten sind hausgemacht.

All unser Fleisch wird über einem Holzfeuer in unserem traditionellen Holzkohleofen gekocht und unsere Forellen werden auf Bestellung in unserem Tank gefischt und auch über einem Holzfeuer gekocht.

Familienküche

Diese lokalen Produkte und hausgemachten Zubereitungen sind ein Muss für die Speisekarte des Restaurants, ebenso wie unsere Desserts. Wir stellen die Qualität unseres Angebots im Restaurant sicher und sind ständig auf der Suche nach kleinen lokalen Produzenten, damit Sie die Aromen unseres Landes in vollen Zügen genießen können

Toast-Pêcheur-Verrine

MENUS nur abends

Menü 26€

Lokale Platte

Hausgemachte Pastete im Glas und Wurstwaren

Gebackener Käse mit Kartoffeln und Aufschnitt

Carpaccio vom Rind, Französisch frites

Gegrillte Forelle

Stück Lamm von Hautes-Alpes

Gegrilltes Schweinefleisch von Hautes-Alpes

Entrecote vom Rind (+4€)

Vegetarische Teller

Morchelsauce 7.00 €

Dessert

oder

Käse

Menü 33€

Mönchsalat (Kartoffelknödel) und Honigcoulis

Hausgemachte Pastete im Glas und Wurstwaren

Bauerntsalat

Gegrillte Forelle

Schweinefleisch von Hautes-Alpes

Vegetarischer Teller

Stück Lamm von Hautes-Alpes

Morchelsauce 7.00€

Desserts erzählt

oder

Käseplatte

Menü 41€

Fischersalat: Hausgemachte geräucherte Forelle, Salat, Tomaten, Zwiebeln

12 Schnecken von Burgund

Gänseleber auf toast

Stück Kalbfleisch aus Pellafol

Entrecote vom Rind

Rinderfilet (+5€)

Oberstes Perlhuhn und sein Saft

Gegrillte Forelle

Stück Lamm vom Col du Festre

Morchelsauce 7.00€

Desserts erzählt

Eisbecher mit likör

Käseplatte

Menü mit Käse und Dessert +5€

Karte

Eintrag

  • Salat von Mönchen
    13.00€
  • Bauernsalat
    13.00€
  • Hausgemachte Terrine und Würstwaren
    14.00€
  • Fischersalat
    16.00€
  • 12 Schnecken von Burgund
    16.00€
  • Gänsleber auf toast
    18.00€
  • Froschschenkel
    19.00€

Hauptgericht

  • Omelett Natur oder mit Pilzen oder mit Kräutern
    14.50€
  • Carpaccio vom Rind - Französisch frites und salad
    17.00€
  • Vegetarischer Teller
    18.00€
  • Assiette Dévoluarde - Lokale Platte
    18.00€
  • Gegrillte Forelle
    19.00€
  • Gebackener Käse mit Kartoffel, und Aufschnitt
    20.00€
  • Gegrilltes Schweinefleisch
    20.50€
  • Perlhuhn
    21.00€
  • Stück Lamm vom Hautes-Alpes
    21.50€
  • Rindersteak
    22.00€
  • Rinderfilet
    26.00€
  • Morchelsauce
    7.00€

Bergspezialität

  • Gebackener Käse mit Kartoffel, und Aufschnitt
    20.00€
  • Käsefondue mit salat
    23.00€
  • Käsefondue mit salat und Aufschnitt
    28.00€
  • Raclette Käse mit Kartoffeln, salat und Aufschnitt
    28.00€

Desserts

  • Nachtisch des Tages
    8,50€
  • Käseplatte
    8.50€
  • Profiteroles
    11.50€
  • Eisbecher mit likör
    11.50€
  • Service-preise inklusive und ohne Getränke

Lokale Produkte

Aus Gründen der Qualität und des Respekts für unser Terroir werden auf der Speisekarte hochwertige lokale Produkte angeboten. Alle unsere Gerichte werden von uns ausgearbeitet. Das Lamm stammt von Dévoluy. Rind- und Schweinefleisch stammen aus den benachbarten Tälern. Die Forelle unseres Fischteichs. Wir sind ständig auf der Suche nach kleinen lokalen Produzenten, um Ihnen die Aromen unseres Landes näher zu bringen.

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Kindermenü

  • Omelett und Wurstwaren
    11.00€
  • Hausgemachtes Rinderhackfleisch
    12.00€
  • Paniertes Hühnerschnitzel
    12.00€
  • Gegrillter Lachs
    12.00€
  • Mit Kinderdessert
    +5.50€
Alle Gerichte können von Pommes oder Tourtons begleitet werden
La Neyrette ist ein Family Plus-Hotel für einen maßgeschneiderten Empfang für Familien im Urlaub in Dévoluy
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