RESTAURANT

UNSER RESTAURANT:

PRODUKTE AUS DEM TERROIR

Ah! Die Küche … das Herzstück unseres Restaurants, in dem alles läuft. Mit Einfachheit und Großzügigkeit bereiten wir unsere Gerichte zu. Eine Familienküche, die Rezepte und lokale Produkte verwendet. Alle Spezialitäten sind hausgemacht.

All unser Fleisch wird über einem Holzfeuer in unserem traditionellen Holzkohleofen gekocht und unsere Forellen werden auf Bestellung in unserem Tank gefischt und auch über einem Holzfeuer gekocht.

Familienküche

Diese lokalen Produkte und hausgemachten Zubereitungen sind ein Muss für die Speisekarte des Restaurants, ebenso wie unsere Desserts. Wir stellen die Qualität unseres Angebots im Restaurant sicher und sind ständig auf der Suche nach kleinen lokalen Produzenten, damit Sie die Aromen unseres Landes in vollen Zügen genießen können

Toast-Pêcheur-Verrine
Chef-Laurent-Hugo-Cuisinier

MENUS nur abends

Menü 24.50 €

Lokale Platte

Hausgemachte Pastete im Glas und Wurstwaren

Gebackener Käse mit Kartoffeln und Aufschnitt

Carpaccio vom Rind, Französisch frites

Gegrillte Forelle

Stück Lamm von Hautes-Alpes

Gegrilltes Schweinefleisch von Hautes-Alpes

Entrecote vom Rind (+3€)

Vegetarische Teller

Morchelsauce 6.00 €

Dessert

oder

Käse

Menü 32 €

Mönchsalat (Kartoffelknödel) und Honigcoulis

Hausgemachte Pastete im Glas und Wurstwaren

Gegrillte Forelle

Schweinefleisch von Hautes-Alpes

Vegetarischer Teller

Stück Lamm von Hautes-Alpes

Morchelsauce 6.00€

Desserts erzählt

oder

Käseplatte

Menü 39 €

Fischersalat: Hausgemachte geräucherte Forelle, Salat, Tomaten, Zwiebeln

12 Schnecken von Burgund

Gänseleber auf toast

Stück Kalbfleisch aus Pellafol

Entrecote vom Rind

Rinderfilet (+4 €)

Oberstes Perlhuhn und sein Saft

Fisch des Augenblicks und sein Aroma

Gegrillte Forelle

Stück Lamm vom Col du Festre

Morchelsauce 6.00€

Desserts erzählt

Eisbecher mit likör

Käseplatte

Menü mit Käse und Dessert: + 5 €

chocolat-entremet-restaurant

Karte

Eintrag

  • Fischersalat
    15,50€
  • Salat von Mönchen
    12,50€
  • Hausgemachte Terrine und Würstwaren
    13,50€
  • 12 Schnecken von Burgund
    15,50€
  • Gourmet-Teller
    16,50€
  • Gänsleber auf toast
    16,50€
  • Froschschenkel
    16,50€

Hauptgericht

  • Omelett Natur oder mit Pilzen oder mit Kräutern
    13,50€
  • Carpaccio vom Rind - Französisch frites und salad
    16.00€
  • Vegetarischer Teller
    17.50€
  • Gegrilltes Schweinefleisch
    19,50€
  • Gegrillte Forelle
    17,50€
  • Gebackener Käse mit Kartoffel, und Aufschnitt
    18.00€
  • Perlhuhn
    20.00€
  • Fisch des Tages
    20.00€
  • Stück Lamm vom Col du Festre
    20,50€
  • Rindersteak
    21.00€
  • Rinderfilet
    25.00€
  • Morchelsauce
    6.00 €

Desserts

  • Profiteroles
    11,00€
  • Eisbecher mit likör
    10,00€
  • Nachtisch des Tages
    8,00€
  • Käseplatte
    7,00€
  • Service-preise inklusive und ohne Getränke

Lokale Produkte

Aus Gründen der Qualität und des Respekts für unser Terroir werden auf der Speisekarte hochwertige lokale Produkte angeboten. Alle unsere Gerichte werden von uns ausgearbeitet. Das Lamm stammt von Dévoluy. Rind- und Schweinefleisch stammen aus den benachbarten Tälern. Die Forelle unseres Fischteichs. Wir sind ständig auf der Suche nach kleinen lokalen Produzenten, um Ihnen die Aromen unseres Landes näher zu bringen.

la-neyrette-hotel-hautes-alpes

Kindermenü

  • Hausgemachtes Rinderhackfleisch
    11,50€
  • Omelett und Wurstwaren
    10,50€
  • Paniertes Hühnerschnitzel
    11,50€
  • Gegrillter Lachs
    11,50€
  • Mit Kinderdessert
    16,00€
Alle Gerichte können von Pommes oder Tourtons begleitet werden
La Neyrette ist ein Family Plus-Hotel für einen maßgeschneiderten Empfang für Familien im Urlaub in Dévoluy

Rezeption