RESTAURANT
UNSER RESTAURANT:
PRODUKTE AUS DEM TERROIR
Ah! Die Küche … das Herzstück unseres Restaurants, in dem alles läuft. Mit Einfachheit und Großzügigkeit bereiten wir unsere Gerichte zu. Eine Familienküche, die Rezepte und lokale Produkte verwendet. Alle Spezialitäten sind hausgemacht.
- Tourtons
- Gänseleber
- Schnecken in der Schale
- Gegrillte Forelle
- Gebratenes Lamm
- Oreilles d'âne (wilder Spinat)
All unser Fleisch wird über einem Holzfeuer in unserem traditionellen Holzkohleofen gekocht und unsere Forellen werden auf Bestellung in unserem Tank gefischt und auch über einem Holzfeuer gekocht.
Familienküche
Diese lokalen Produkte und hausgemachten Zubereitungen sind ein Muss für die Speisekarte des Restaurants, ebenso wie unsere Desserts. Wir stellen die Qualität unseres Angebots im Restaurant sicher und sind ständig auf der Suche nach kleinen lokalen Produzenten, damit Sie die Aromen unseres Landes in vollen Zügen genießen können
MENUS nur abends
Menü vom 27.50€
einzelnes Gericht
Lokale Platte
Hausgemachte Pastete im Glas und Wurstwaren
Gebackener Käse mit Kartoffeln und Aufschnitt
Carpaccio vom Rind, Französisch frites
Gegrillte Forelle
Stück Lamm von Hautes-Alpes
Gegrilltes Schweinefleisch von Hautes-Alpes
Entrecote vom Rind (+5€)
Vegetarische Teller
Morchelsauce 8.00 €
Käse | Dessert
Dessert
oder
Käse
Menü 36€
Eintrag
Mönchsalat (Kartoffelknödel) und Honigcoulis
Hausgemachte Pastete im Glas und Wurstwaren
Bauerntsalat
Hauptgericht
Gegrillte Forelle
Schweinefleisch von Hautes-Alpes
Vegetarischer Teller
Stück Lamm von Hautes-Alpes
Morchelsauce 8.00€
Käse | Dessert
Desserts erzählt
oder
Käseplatte
Menü 44€
Eintrag
Fischersalat: Hausgemachte geräucherte Forelle, Salat, Tomaten, Zwiebeln
12 Schnecken von Burgund
Gänseleber auf toast
Hauptgericht
Stück Kalbfleisch aus Pellafol
Entrecote vom Rind
Rinderfilet (+6€)
Oberstes Perlhuhn und sein Saft
Gegrillte Forelle
Stück Lamm vom Hautes-Alpes
Morchelsauce 8.00€
Käse | Dessert
Desserts erzählt
Eisbecher mit likör
Käseplatte
Menü mit Käse und Dessert +5€
Karte
Eintrag
Salat von Mönchen
14.50€Bauernsalat
14.50€Hausgemachte Terrine und Würstwaren
15.00€Fischersalat
18.00€12 Schnecken von Burgund
20.00€Gänsleber auf toast
20.00€Froschschenkel
21.00€
Hauptgericht
Omelett Natur oder mit Pilzen oder mit Kräutern
17.00€Carpaccio vom Rind - Französisch frites und salad
19.00€Vegetarischer Teller
20.00€Assiette Dévoluarde - Lokale Platte
20.00€Gegrillte Forelle
21.00€Gebackener Käse mit Kartoffel, und Aufschnitt
20.00€Gegrilltes Schweinefleisch
21.50€Perlhuhn
22.50€Stück Lamm vom Hautes-Alpes
23.50€Rindersteak
25.00€Rinderfilet
30.00€Morchelsauce
8.00€
Spécialités de Montagne nur im Winter
Boîte chaude du Champsaur, pommes de terre et charcuterie
20.00€Fondue aux 3 fromages
24.00€Fondue aux 3 fromages et charcuterie
28.50€Raclette et son plateau de charcuterie
28.50€
Desserts
Nachtisch des Tages
8.50€Käseplatte
8.50€Profiteroles
11.50€Eisbecher mit likör
11.50€Service-preise inklusive und ohne Getränke
Lokale Produkte
Aus Gründen der Qualität und des Respekts für unser Terroir werden auf der Speisekarte hochwertige lokale Produkte angeboten. Alle unsere Gerichte werden von uns ausgearbeitet. Das Lamm stammt von Dévoluy. Rind- und Schweinefleisch stammen aus den benachbarten Tälern. Die Forelle unseres Fischteichs. Wir sind ständig auf der Suche nach kleinen lokalen Produzenten, um Ihnen die Aromen unseres Landes näher zu bringen.
Kindermenü
Omelett und Wurstwaren
12.00€Hausgemachtes Rinderhackfleisch
13.00€Paniertes Hühnerschnitzel
13.00€Gegrillter Lachs
13.00€Mit Kinderdessert
+5.00€
Alle Gerichte können von Pommes oder Tourtons begleitet werden
