Producteurs locaux et circuit court

Made in Le Dévoluy

Situé dans les Hautes-Alpes, à la lisière de l’Isère, le massif du Dévoluy regorge d’artisans et de producteurs talentueux. Favorisant le circuit-court, dans notre Restaurant La Neyrette, nous tenons à mettre en valeur ces talents dans notre cuisine.

Retrouvez ici l’ensemble des producteurs locaux avec lesquels nous travaillons fièrement #MadeinLeDévoluy

Pendant votre séjour à l’Hôtel***, vous pourrez dîner dans notre Restaurant.

Pensez à réserver !

Elles nous sont livrées par la Pisciculture des Écrins, à Châteauroux les Alpes. Elles terminent de grandir dans notre vivier.

Nous les pêchons à la commande, dans ce vivier qui se trouve dans le jardin, protégé des prédateurs, notamment les hérons, par un grillage.

Cuite dans le four à bois, vous pourrez déguster la vôtre en sauce meunière (beurre, citron, ail et persil) ou aux morilles.

L'Herbier du Dévoluy

Paysan-Cueilleur passionné et passionnant

Cumin Sauvage

Retrouvez le goût subtil du 'Charuit', amoureusement cueilli par Luc et Tatiana, dans nos tourtons.

par ici ...

Luc et Tatiana, paysans-cueilleurs, vous emmènent dans un voyage sensoriel sans pareil : stages d’herboristerie, bains de forêt, ballades en raquettes… Crèmes, tisanes, huiles de massage… concoctées artisanalement.

La ferme des Chanterelle

Agriculteur Producteur Ovin situé dans le Hameau du Courtil

Yaourts & fromages

Yaourts au lait de brebis nature pour votre petit-déjeuner Fromages frais et secs au lait de brebis

Made in Le Dévoluy

Retrouvez également de la viande d’agneau, des plats préparés en bocaux, des yaourts au lait de brebis nature ou à la compotée de fruits, et toutes sortes de fromages. En fonction des saisons, vous pourrez aussi acheter les légumes du potager, des pommes de terre, et des œufs frais.

La ferme des Couttières

Agriculteur Producteur Bovin situé dans le Hameau des Couttières au col du Festre

Lait frais & fromages

Lait frais pour la confection de nos desserts. Fromages.

Made in Le Dévoluy

Franck, Hugo et Jade vous proposent différentes tommes, tommettes, et fromage à raclette. Déguster également l’excellent ‘Jadoux’. Visite à la ferme.

La Ferme des Garcins

Agriculteur Producteur Céréalier au Col du Festre

Farine de Meule

Farine de meule pour la confection de nos pâtisseries et pâtes. Farine de meule pour la confection de notre pain

et plus encore...

Leslie et Eric cultivent leur céréales en agriculture biologique. De l’épi à la mie, la farine est moulue à la ferme, puis Leslie fait du pain à l’ancienne dans le fournil. A trouver aussi sur place des biscuits maison, différents types de farine, et du miel de leur rucher.

Brasserie Interstellaire

Brasseur dans le hameau du Courtil

Bières locales

Bières blonde, blanche, ambrée, Indian Pale Ale

Contacter François

François, brasseur passionné, vous accueille dans sa brasserie au Courtil. Il vous racontera son parcours et partagera avec vous sa passion. Dégustation sur place.

Brasserie La Bure

Brasseur dans le hameau des Couttières, au Col du Festre

Bières locales

Bières blonde, blanche, ambrée, Indian Pale Ale

Contacter Christophe

Christophe vous accueille dans sa brasserie au Col du Festre, Hameau des Couttières. Il vous racontera son parcours et partagera avec vous sa passion. Dégustation sur place.